Kayseri Büyükşehir Belediyesi, tarihi mirasıyla öne çıkan Kayseri Kalesi içerisinde hayata geçirdiği “Mülhem Kayseri Mutfağı” projesiyle şehrin kültürel ve gastronomik zenginliğini yeni bir konseptle buluşturmaya hazırlanıyor.
Memduh Büyükkılıç, kalede yapımı süren “Mülhem Kayseri Mutfağı” projesini yerinde inceledi. Başkan Büyükkılıç, projenin Kurban Bayramı sonrasında hizmete açılmasının planlandığını açıkladı.
Başkan Büyükkılıç, yaptığı açıklamada Cumhuriyet Meydanı’nda geçmiş dönemde geçici olarak hizmet veren yapıların kaldırıldığını, daha sağlıklı ve güvenli bir ortam anlayışıyla çalışmaların sürdürüldüğünü belirtti. Şehrin simgelerinden biri olan, Roma ve Bizans dönemlerine tanıklık eden tarihi kalenin korunarak, ilgili kurul onayları doğrultusunda projelerin hayata geçirildiğini ifade eden Büyükkılıç, Kayseri’ye özgü lezzetlerin uygun koşullarda sunulacağı bir alan oluşturmak için gayret ettiklerini vurguladı.
Mutfak Sanatları Merkezi’nin kültürel mirası yansıtmayı amaçladığını dile getiren Büyükkılıç, projede nezih ve güvenli bir ortamda Kayseri Yağlaması ve Kayseri Mantısı gibi yöresel lezzetlerin sunulacağını belirtti.
Çalışmaların hızla devam ettiğini belirten Büyükkılıç, projenin Kurban Bayramı sonrasında hizmete açılmasının planlandığını ifade ederek, Kayseri’yi daha ileri noktaya taşımak için çalışmalarını sürdüreceklerini söyledi.
Kayseri’nin köklü mutfak kültürünü modern bir yaklaşımla sunacak olan tesis, hem şehir sakinlerine hem de şehir dışından gelen ziyaretçilere hitap edecek. Tarihi doku ile zengin mutfak kültürünü aynı çatı altında buluşturacak olan “Mülhem Kayseri Mutfağı”, tamamlandığında şehrin turizm ve gastronomi potansiyeline katkı sağlayacak prestij projeler arasında yer alacak.
